這次夏思思沒有混合弄了,雖然這樣也很美味,但是每一種蘑菇都是有自己的味道的,做醬的話單單一種就是最好的選擇。
夏思思首先将雞枞菌清洗幹淨,切成了小塊,然後夏思思還切了一些臘肉丁,沒有新鮮的肉了,她隻好放些臘肉準備着。
待鍋燒燙後夏思思放下一勺豬肉,将準備好的蔥姜放下去爆炒,可惜這裡沒有豆瓣醬,但是上次她去雜貨店倒是看見了一種醬,應該也是豆子做的,味道略有一些微鹹,一般人家就着饅頭吃。她這次就準備來試試這個醬。
不過畢竟是第一次,夏思思也不敢放的太多,這些蘑菇糟蹋了可惜了,所以她隻放了少許豆醬和一些部分的雞枞菌。
将這些混勻後加入了少量的清水混勻,慢慢的小火慢炒,直到鍋裡變得粘稠為止。
最後放入了少許的鹽,調勻後就出鍋了。
夏思思仔細地聞了一下,有雞枞菌地香氣,混着姜蒜地體味,色澤光亮,看起來很是下飯。
待這新鮮出爐地蘑菇醬稍稍冷卻後,夏思思用筷子嘗了一下點。
雞枞菌十分滑嫩,有種嫩豆腐入口的感覺,加上臘肉味道,吃起來很是驚豔。隻是可能因為豆醬和臘肉本身都是鹹的,後面加的鹽雖然不多,但也微微有些偏鹹了。這個倒是比較适合長途遠行的人帶着,畢竟這個時代一般都是待餅子之類,這樣的醬下飯又美味,還能補充鹽分。
夏思思這次準備試一種以前沒有見過的山蘑菇,就是那種圓滾滾特别可愛的那種,夏思思準備叫它圓菇。
這種山菇有點像香菇,但是和香菇又不太相同,聞起來的味道更香,但是又不膩人。所以這種她決定不放臘肉,隻放少許的豆醬試試。
果然不出她所料,這種圓菇菇肉更飽滿也更緊緻,吃起來略微有些嚼勁,更加适合拿來做蘑菇醬。
将這些一一做下來,隻有圓菇和傘菇更加适合做蘑菇醬,其他她所知道的都不是太适合,相反,煮湯都十分的美味。
将圓菇和傘菇都做成了蘑菇醬,其中傘菇是放了臘肉的。她準備下次進城買一些新鮮的豬肉來試試。
衛大柱睡醒後就去洗了一把臉,在堂屋的桌子上看見擺着的兩碗糊糊的東西,雖然不知道是什麼,但是他知道一定很好吃。嘿嘿因為已經聞到味道了。
衛大柱拿了一雙筷子各自嘗了嘗,他更喜歡有肉粒的。
夏思思聽了他的結論并不意外,男孩子口味比較重,圓菇做的更适合老人和婦女吃。
夏思思讓衛大柱拿着圓菇和傘菇跑去和夏橋說,以後隻買這兩樣。
衛大柱一聽要去找他舅舅,喊着小黑便跑去了。
第二天一早她就帶着自己的新鮮玩意兒上街了,還是那個地方。
周圍的人對她已經熟悉,見她這次也沒有背什麼大物件,紛紛打探着這次又要賣什麼了。
夏思思神秘一笑并不回答,衆人又去衛大柱那裡詢問,衛大柱乖乖的坐着,雙手緊緊的捂着自己的嘴巴,一副就是不說的模樣,大家都被他逗得發笑。
要不怎麼說周家是涼城的首富呢,夏思思還沒進城有半刻鐘,翠雲便叫小丫鬟從府裡出門了。這次可不能讓周大那個憨貨搶了功勞了。
夏思思剛剛放好了自己的東西,就看見梳着個包包頭的小姑娘一直看着她。年紀不大,也就十二三歲的樣子。穿着的衣服倒是不差,至少比她身上的好。
“姑娘,可有事?”
“請問可是衛娘子?”翠環雖是聽大家說了一下可是還是不敢确認她是不是就是自己要找的人。
“正是。”夏思思可不記得自己什麼時候認識了這麼個小姑娘。
聽見她确認,翠環松了一口氣。
“不知這次衛娘子賣些什麼,我一樣要一份。”
聽見她這麼說,夏思思可太高興了,這可是大客戶啊,隻是這個小姑娘可以做主嗎?
似乎是看出了夏思思的懷疑,翠環有些不服氣的仰起了頭,“娘子盡管放心,我是周家大少夫人身邊的丫鬟。”丫鬟手下的小丫鬟。
聽見她這麼說,夏思思就放心了,道:“這次是蘑菇醬,共有兩種味道,可都要?”
“包起來了。”翠環雖然也是第一次聽說這個東西不過倒是一副平淡的樣子,畢竟她可是周府的丫鬟,代表了周府的臉面。
夏思思給她弄好,又贈送了一些松茸和雞枞菌給她。
“一共一百文。”
聽見她這麼說翠環有些嗤笑,還以為有多貴呢,翠雲姐姐還給了這麼多錢。
夏思思前兩次積攢了不少的回頭客,所以這次很快就賣完了,摸着懷裡沉甸甸的銅闆,她決定買些瘦肉回去看看。
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