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第113章 元宵佳節二(第1頁)

涼拌菜拌好放在一旁,徐從一開始處理水煮肉片的配菜。李大花來幫廚,她開始處理土豆絲。她先将土豆去皮,切成細絲,然後放入清水中浸泡,去除多餘的澱粉。大白菜洗淨,切成适口的大小,豆芽也清洗幹淨,瀝幹水分備用。同時徐從一切好蒜末、姜末、蔥花和幹辣椒段,準備好豆瓣醬、花椒粒等調料。料備好,徐從一燒熱炒鍋,倒入适量油。油熱後,她先放入一半的花椒粒和豆瓣醬,小火煸炒出香味。然後加入适量的水,大火燒開。水開後,徐從一下入大白菜和豆芽,煮至斷生後撈出,放入一個大碗中備用。這時,她再次将鍋中的湯燒開,逐片下入腌制好的肉片。肉片在滾水中迅速變色,她用漏勺輕輕攪動,防止肉片粘連。煮了大約兩分鐘後,肉片已經熟透,徐從一将它們撈出,放入裝有蔬菜的大碗中。接着,她在肉片上均勻地撒上蒜末、蔥花、幹辣椒段和剩下的花椒粒。為了激發出調料的香味,徐從一再次燒熱炒鍋,倒入多一點的油。當油燒得熱熱的時候,她迅速将熱油澆在肉片和調料上。頓時,蒜末的香味、辣椒的辣味和花椒的麻香撲鼻而來,令人垂涎欲滴。因為水煮肉片很燙,所以大碗被直接放在了木托盤上,方便徐從一将其端到堂屋裡。此時,徐家其餘人也早已迫不及待地拿碗筷、擺桌子、端菜。看到大家的熱情,徐從一手腳麻利地換了竈台,開始炒土豆絲。她将鍋燒熱後倒入适量的油,待油熱後放入切好的蔥花,快速翻炒出蔥香味。然後,她将土豆絲倒入鍋中,用鍋鏟不停地翻炒,确保每一根土豆絲都能均勻地受熱。随着鍋鏟的翻動,土豆絲逐漸變得金黃酥脆,散發出誘人的香氣。“齊活兒!”随着一道道菜肴上桌,家裡的氣氛愈發溫馨。水煮肉片、家常兔肉、土豆絲和涼拌菜,每一道菜都散發着誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。全家圍坐在餐桌旁,首先被家常兔肉所吸引,這道菜是最香的,夾起一塊,兔肉炖得酥爛脫骨,輕輕一撥就能分開,入口即化,每一口都散發着濃郁的肉香,主食是米飯,土豆炖的快要化了,用米飯拌着黏黏糊糊的湯汁,一口下去更是鮮美無比。涼拌菜作為開胃菜,同樣受到了大家的喜愛。清爽解膩,酸辣适中,黃瓜、貢菜和木耳在調料的作用下,讓人忍不住多吃幾口。貢菜的口感尤為突出。它不同于其他蔬菜的清脆,而是帶有一種獨特的嚼勁和韌性,貢菜吸收了調料的味道,每一口都能感受到它爽滑細膩的質地,在咀嚼的過程中,貢菜的纖維仿佛在口中輕輕舞動,帶來一種别樣的口感體驗。令徐從一意外的是,家裡人都很:()一跤摔穿越,我帶全家過上好日子

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