吃面，烤蜜汁雞翅。 從處理幹淨的雞身上取了雞胸肉，取雞腿，雞翅，雞中翅，再分别腌制！ 雞米花需要雞胸肉。 雞胸肉去膜切丁，裝入大碗，加入鹽，醬油（生抽和老抽）蚝油，味精，花椒面（少許），胡椒粉（少許），五香粉（少許），辣椒粉（少許）打入一個雞蛋，倒入澱粉抓拌均勻，再倒入适量的植物油，腌制30分鐘。 腌制時間到，鍋裡倒入油燒熱至5分熱，需要小火。在一個空盤上再倒入點澱粉，把腌制好的雞丁放在幹澱粉裡滾滾，裹勻幹澱粉的雞丁，分别放入油鍋裡炸。 看雞丁上的澱粉微白定型，輕微攪動，待炸出微黃色撈出。鍋裡的油用大火燒開，倒入炸的微黃的雞丁又複炸一下，炸至金黃就可以出鍋了。 之前腌制雞丁時，也同時腌制雞腿，雞翅和雞骨架。 ...

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